Poivrons farcis minceur simples

INGRÉDIENTS

• 4 poivrons
• 300 g de fromage blanc à 0%
• 2 oeufs
• huile d’olive
• persil
• 3 courgettes
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• origan
• 30 g chapelure
• sel, poivre

ÉTAPE 1 : Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2 : Lavez les poivrons puis coupez le haut pour faire des chapeaux.

ÉTAPE 3 : Retirez les membranes blanches, épépinez-les délicatement pour ne pas les entailler, puis rincez-les à nouveau.

ÉTAPE 4 : Épluchez l’échalote et les gousses d’ail, rincez-les, puis déposez-les sur votre planche de cuisine et émincez-les finement.

ÉTAPE 5 : Après cela, lavez puis râpez les courgettes au-dessus d’un récipient.

ÉTAPE 6 : Prenez alors une sauteuse, mettez-y 2 c. à soupe d’huile et posez-la sur feu moyen.

ÉTAPE 7 : Faites-y revenir le hachis d’échalote et d’ail.

ÉTAPE 8 : Incorporez les courgettes et laissez cuire durant 10 min.

ÉTAPE 9 : Pendant ce temps, lavez, essorez puis ciselez le persil.

ÉTAPE 10 : Prenez un saladier et mélangez-y le fromage blanc et les courgettes.

ÉTAPE 11 : Cassez-y le premier oeuf puis ajoutez le jaune du second, ainsi que 3 c. à soupe de persil, l’origan et enfin la chapelure.

ÉTAPE 12 : Salez, poivrez à votre convenance puis mélangez.

ÉTAPE 13 : Remplissez les poivrons avec cette farce puis remettez les chapeaux.

ÉTAPE 14 : Placez-les dans un plat allant au four, et couvrez avec un papier cuisson.

ÉTAPE 15 : Enfournez pour 45 min de cuisson.

ÉTAPE 16 :5 min avant que la cuisson ne prenne fin, enlevez le papier cuisson et laissez dorer.

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