melon et mozzarella au basilic en brochette

Mise en bouche sucrée-salée :

melon et mozzarella au basilic en brochette

Variez des tranches et des lamelles, côté présentation ! Melon et mozza affichent leurs jolies rondeurs en format billes assemblées sur une mini brochette. Avec une cuillère parisienne, c’est un jeu d’enfant…

Pour 4 pers :
1 gros melon ou 2 petits

250 g de mozzarella

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 citrons verts

1 bouquet de basilic frais

sel, poivre du moulin

Quelques amandes effilées

Préparation de la recette :

Couper la chair de melon en lamelles. Réserver dans un saladier.

Couper la mozzarella en fines tranches.

Alterner sur chaque assiette, 2 lamelles de melon et 1 tranche de mozzarella. Saler, poivrer.

Ciseler finement les feuilles de basilic, les mélanger avec l’huile d’olive et les citrons pressés. Répartir sur les melons et la mozzarella.

Servir à température ambiante.

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