Cheesecake vitaminé allégé aux myrtilles

Cheesecake vitaminé allégé aux myrtilles

Pour 6 personnes – Préparation : 20 mn – Cuisson – 25 mn – Difficulté : Facile

Ingrédients

 

  • 300 g de myrtilles
  • 300 g de fromage blanc 0%
  • 20 g de sucre
  • 80 de biscuits
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature 0%
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant
  • ½ jus de citron

 

Préparation

 

  • Préchauffez le four à 210°C.

  • Mixez les biscuits ou réduisez-les en miettes au pilon, puis recouvrez le fond d’un moule à gâteaux avec la chapelure obtenue.
  • Séparez les blancs des jaunes, et versez les jaunes dans un saladier. Fouettez vivement avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.
  • Fouettez le fromage blanc séparément, puis ajoutez-le au mélange. Ajoutez la maïzena et mélangez.
  • Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel, et incorporez-les délicatement.
  • Versez la préparation sur les biscuits, lissez et enfournez pour 25 minutes.
  • Une fois la cuisson achevée, laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.
  • Lavez les myrtilles. Mixez-en la moitié avec l’édulcorant et le jus de citron, puis mélangez avec les myrtilles entières. Au moment de servir, nappez le cheesecake de coulis.
  • Servez frais et contentez-vous d’une part, vitaminé ou pas !

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