Pour le gâteau : 3 oranges non traitées, 2 gros oeufs, 50 g d’huile, 100 g de farine, 25 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, facultatif : le zeste d’1/2 citron non traité.

Pour le sirop : le jus d’une orange, 25 g de sucre, facultatif : le jus d’un citron.

– Lavez les oranges et pressez les. Prélevez le zeste d’1 orange et réservez-le.

– Mélangez l’huile, le sucre. Ajoutez les oeufs et mélangez.

– Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.

– Ajoutez le zeste d’orange (et éventuellement celui d’1/2 citron) puis le jus de 3 oranges (environ 250 ml). Mélangez bien, vous obtenez une pâte assez liquide.

– Graissez un plat à tarte ou à gâteau de 24 cm et versez la pâte. (remarque : le gâteau monte assez peu à la cuisson car la pâte est assez liquide)

– Enfournez à 180° (Th 6) pendant 20 min.

– Pendant ce temps, préparez le sirop : mélangez le jus d’une orange + 25 g de sucre (+ éventuellement jus de citron) et faites chauffer 10 min à feu doux dans une casserole.

– A la sortie du four : démoulez délicatement et arrosez le gâteau avec ce sirop.

Pour la décoration, vous pouvez disposer quelques quartiers d’orange sur le gâteau.

Pour une texture plus « flan » mettez un peu plus de jus d’orange (400 ml).