Croquettes légères de pommes de terre et chèvre sans friture

Croquettes légères de pommes de terre et chèvre sans friture

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1/2 bûchette de fromage de chèvre découpée en tronçons de 1 cm
  • 1 œuf
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • sel, poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  • CUISSON : 10 MIN
  1. Préchauffez le four à 250°C.
  2. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau bouillante. Égouttez-les et écrasez-les en purée avec du sel et du poivre. Réservez.
  3. Posez un peu de purée dans le creux de votre main, applatissez-la légèrement et déposez-y un morceau de fromage, puis recouvrez de purée et façonnez en boule. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  4. Roulez chaque boule dans l’oeuf battu puis dans la chapelure. Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfournez pendant 10 minutes environ.
  6. Laissez légèrement tiédir avant de servir.
Infos site "fourchette et bikini"