Croquettes légères de pommes de terre et chèvre sans friture

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 4

• 4 pommes de terre moyennes
• 1/2 bûchette de fromage de chèvre découpée en tronçons de 1 cm
• 1 œuf
• 4 cuillères à soupe de chapelure
• sel, poivre

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 20 MIN
• CUISSON : 10 MIN

1. Préchauffez le four à 250°C.
2. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau bouillante. Égouttez-les et écrasez-les en purée avec du sel et du poivre. Réservez.
3. Posez un peu de purée dans le creux de votre main, applatissez-la légèrement et déposez-y un morceau de fromage, puis recouvrez de purée et façonnez en boule. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Roulez chaque boule dans l’oeuf battu puis dans la chapelure. Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pendant 10 minutes environ.
6. Laissez légèrement tiédir avant de servir.

Infos site "fourchette et bikini"