1 petite botte de blettes, 1 boule de mozzarella, 1 oignon, 4 tomates (ou 1 boîte de tomates concassées), anchois, 1 boîte de thon au naturel de 480g (à émietter une fois égoutté) , 30 g de fromage râpé ou de parmesan, 1 c.s d’huile d’olive, herbes aromatiques, sel, poivre.

– Coupez les feuilles de blettes. Lavez les feuilles et les tiges et coupez les tiges en petits tronçons de 1 à 2 cm à l’aide de ciseaux.

– Faites cuire les tiges 10 min à la vapeur et les feuilles 4 à 5 min.

– Hachez grossièrement les feuilles au couteau,

– Coupez les tomates en dés, hachez l’oignon et mélangez le tout avec le thon émietté,

– Dans un plat allant au four, tapissez le fond avec les tiges et les feuilles de blettes hachées,

– Déposez les lamelles de mozzarella,

– Puis couvrez avec le mélange tomates, thon, oignon.

– Assaisonnez (herbes aromatiques, poivre)

– Décorez avec quelques filets d’anchois

– Faites cuire environ 20 à 25 minutes au four 190°C.

– Au moment de servir, arrosez d’1 c. à s. d’huile d’olive et saupoudrez de fromage râpé ou de parmezzan.

Vous pouvez remplacer le thon par des restes de viande (poulet, viande haché…)

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