Filet de truite au four

INGRÉDIENTS

Pour le poisson

200g de filet de truite saumonée

1 citron

1 gousse d’ail

2 c. à soupe de peluches de cerfeuil

1 c. à soupe d’huile de colza

sel, poivre Pour la garniture

600 g de pommes de terre

60 g de fromage frais

150 g de jeune épinard

2 c. à soupe de peluches de cerfeuil

3 c. à soupe de vin blanc

4 c. à soupe de lait

sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffez le four th.6 (180°C) Pour la garniture, prenez un saladier et mettez-y le fromage frais et le lait puis lissez.

ÉTAPE 2

Nettoyez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

ÉTAPE 3

Ajoutez-les au mélange et mêlez tout de suite.

ÉTAPE 4

Lavez et émincez le cerfeuil puis incorporez-le dans la préparation et assaisonnez.

ÉTAPE 5

Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 30 min.

ÉTAPE 6

Après la cuisson, nettoyez et découpez grossièrement les épinards.

ÉTAPE 7

Mélangez les épinards et le vin blanc dans un bol.

ÉTAPE 8

Salez et poivrez.

ÉTAPE 9

Répartissez la sauce sur les pommes de terre.

Info site "cuisineaz"