INGRÉDIENTS
Pour le poisson
200g de filet de truite saumonée
1 citron
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de peluches de cerfeuil
1 c. à soupe d’huile de colza
sel, poivre Pour la garniture
600 g de pommes de terre
60 g de fromage frais
150 g de jeune épinard
2 c. à soupe de peluches de cerfeuil
3 c. à soupe de vin blanc
4 c. à soupe de lait
sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez le four th.6 (180°C) Pour la garniture, prenez un saladier et mettez-y le fromage frais et le lait puis lissez.
ÉTAPE 2
Nettoyez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
ÉTAPE 3
Ajoutez-les au mélange et mêlez tout de suite.
ÉTAPE 4
Lavez et émincez le cerfeuil puis incorporez-le dans la préparation et assaisonnez.
ÉTAPE 5
Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 30 min.
ÉTAPE 6
Après la cuisson, nettoyez et découpez grossièrement les épinards.
ÉTAPE 7
Mélangez les épinards et le vin blanc dans un bol.
ÉTAPE 8
Salez et poivrez.
ÉTAPE 9
Répartissez la sauce sur les pommes de terre.
Info site "cuisineaz"
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