Ingrédients

– 500 g de baies de cassis
– 200 g de fromage blanc
– 60 g de sucre glace
– 2 feuilles de gélatine

Préparation

– Lavez les baies de cassis.
– Puis, passez-les au mixeur.
– Filtrez la purée obtenue au chinois pour éliminer les graines.
– Laissez tremper les feuilles de gélatine pendant quelques minutes à l’eau froide.
– Faites tiédir la verre de pulpe de cassis et délayez-y soigneusement la gélatine essorée.
– Battez le fromage au fouet électrique avec le sucre.
– Mélangez délicatement le fromage à la purée de fruits.
– Servez frais.

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