Préparation: 5 minutes

Cuisson: 25 à 30 minutes

Pour 4 personnes:

600 à 800g de filets d’Eglefin

2 citrons (non traités)

1 CàC de cumin en poudre

1 bouquet de coriandre

½ verre de bouillon de légumes

½ verre de vin blanc sec

1 CàS huile d’olive

Sel et poivre 

Préchauffer votre four à 200°C.

Dans un plat allant au four, disposer les filets d’églefin.

Les arroser d’huile d’olive.

Couper les citrons en rondelles et les disposer sur les filets.

Saupoudrer de cumin et de coriandre.

Arroser de bouillon de légumes et de vin blanc.

Saler, poivrer et enfourner pendant 25 à 30 minutes.

Servir avec une poêlé de légumes et de riz complet par exemple.

Garder le jus de cuisson pour parfumer votre accompagnement sans ajouter de matières grasses.

Infos site "diététicienne.over-blog.com"